Еритритолът принадлежи към полиолите, т.е. полихидрокси (захар) алкохоли. Произвежда се в процеса на естествена ферментация. Той се съдържа в зеленчуци, плодове (например грозде, круши), гъби, водорасли или вино. Счита се за един от най-здравословните подсладители. Заслужило е това име с естествената си черта: не се метаболизира от човешкото тяло (отделяме го с урината). Това не влияе неблагоприятно на вашето здраве. Консумирането на еритритол вместо захар води до по-ниско повишаване на нивата на кръвната глюкоза. Помага за поддържане на минерализацията на зъбите. Той няма енергийна стойност и може да се използва при диети с ниско съдържание на калории и без захар. Неговата сладост е еквивалентна на 60-70% от тази на захарозата. Освен това този подсладител предизвиква приятно усещане за прохлада в устата. Можете да подсладите всичко - от кафе до домашно приготвени сладкиши. Освен това, за разлика от други вещества от този тип, той не оставя никакъв чужд послевкус. Препоръчва се за хора, които отслабват, които се грижат за своята фигура и диабетици. Използвайте като добавка към напитки, ястия, десерти или сладкиши.