Yeast Flakes Inactive – Хранителна мая на люспи (неактивна), БИО, 300 g

Хранителната мая на люспи на Bio Planet е продукт от сертифицирано био земеделие. Тя има характерен богат, леко орехово-сирен вкус, който придава дълбочина на ястията, без да се използват животински продукти.

Дрождите преминават през топлинна обработка, която спира тяхната активност, но запазва хранителните вещества – протеини, фибри и естествения им вкус. Затова продуктът не ферментира, а се използва директно като хранителна добавка към ястия. Съставът е изключително прост: неактивни дрожди, пшенично брашно и морска сол – всичко от биологично производство.

Съдържание: 30 g протеин и 17 g фибри на 100 g.

Вкус: наситен „умами“ вкус, леко орехов, с нотки, напомнящи зрели сирена.

Това я прави отличен избор за хора, които търсят растителна алтернатива с добра хранителна стойност и искат да обогатят вкуса на ястията си без млечни продукти.

Защо хранителната мая е интересна в кухнята

• Придава дълбок, наситен и лек вукс на сирене (умами), без да използвате истинско сирене или други животински продукти.
• Богат растителен източник на протеин – 30 g на 100 g.
• Високо съдържание на диетични фибри – 17 g на 100 g.
• Подходяща за веган сосове, кремообразни разядки и пастети.
• Идеална за печени и задушени зеленчуци, където добавя по-наситен вкус.
• Перфектна за вегани и за всеки, който ограничава млечните продукти.

Свойства на ключовите съставки

Неактивни дрожди (био)

Дрождите са едноклетъчни гъби, познати най-вече от пекарството и пивоварството. В този продукт те са специално обработени чрез нагряване, след което се сушат и оформят на люспи. Този процес ги прави неактивни – не предизвикват ферментация и могат да се добавят директно в ястия. Вкусът им е наситен, леко орехов, с нотки, напомнящи зрели сирена, благодарение на естествените глутамати, съдържащи се в дрождите. Хранителната им стойност включва значително количество протеин с добър аминокиселинен профил и естествени витамини от група B.

Пшенично брашно и морска сол (био)

Тези две съставки са добавени в малки количества, за да осигурят желаната текстура и леката соленост на люспите. Морската сол е естествена и също био сертифицирана. Поради пшеничното брашно продуктът съдържа глутен.

Как се използва

Люспите не са предназначени за печене – топлинната обработка при готвене не унищожава вкуса им, но те не могат да се използват като набухвател или активна мая.

• Поръсете ги върху готови ястия (паста, ориз, салати, печени зеленчуци).
• Смесете ги в сосове, кремове и веган разядки, за да придадете кремообразност и аромат.
• Добавете ги към пастети, веган кремове или смутита.
• Можете да ги разбъркате с масло и подправки, за да създадете домашен веган сос.
• Като топинг върху пуканки, печени картофи или зеленчуци.

Съставки: Дрожди*, пшенично брашно*, морска сол*.

*био сертифицирани съставки

Може да съдържа фъстъци, ядки, сусам и соя.

Подходящо за вегани.

Препоръчителен начин на употреба на продукта: Могат да се използват като съставка в сосове, пастети и разядки. Подходящи като добавка към печени и пържени зеленчуци. Не са предназначени за печене.

Съхранение: На сухо и хладно място, далеч от пряка слънчева светлина, недостъпно за деца.

Годност и партида: Маркирани на опаковката.

Производител: Bio Planet S.A., Полша