Коренът от цикория на прах е натурална разтворима напитка, здравословна алтернатива на кафето, богата на инулин (пребиотик), витамини и минерали. Тя подобрява стомашно-чревната функция, нормализира чревната микрофлора, помага за понижаване на кръвната захар, успокоява нервната система и не съдържа кофеин. Инстантната цикория, приготвена от печени корени, се приготвя бързо и се използва като напитка, която може да се консумира не само сутрин, но и през целия ден, без риск от превъзбуждане на нервната система. Цикорията може да се подслажда с мед или захар, допълнително да се овкусява с канела или към нея да се добавя мляко. В допълнение към приятния си вкус и аромат, цикорията допринася за общото благосъстояние. Коренът на растението съдържа различни полезни елементи, включително фруктоза, гликозиди, каротин, витамините C и B комплекс, макро- и микроелементи (Na, K, Ca, Mg, P, Fe), органични киселини, танини, пектин и смоли. Най-ценният компонент в състава на цикорията е инулинът. Този продукт се препоръчва за хора с високо кръвно налягане, диабет и някои храносмилателни проблеми. 

Основни здравословни ползи от консумацията на разтворима цикория 

• Здравословно храносмилане: Високото съдържание на инулин насърчава растежа на полезните бактерии, потиска размножаването на патогенните микроорганизми, подобрява чревната подвижност и помага при киселини. 

• Диетичен продукт: Напитката е подходяща за диабетици и желаещи да отслабнат, тъй като нормализира метаболизма, включително въглехидратния и липидния, като премахва вредния холестерол и токсините. Спомага за понижаване нивата на кръвната захар. Контролира апетита, което е от съществено значение при режими за корекция на теглото. За да се постигне този ефект, разтворената цикория на прах обикновено се приема един час преди обяд и вечеря.

• Благоприятства съдовия тонус: Има положителен ефект върху хематопоетичната и нервната система. Този продукт подобрява правилното усвояване и разпределение на калция в организма.

• Допринася за здравето на черния дроб и бъбреците: Спомага за прочистването на организма и има холеретичен ефект.

• Подсилва имунната система: Съдържа витамините A, E, B, C, PP, както и минералите калций и магнезий, които укрепват имунитета и подобряват състоянието на кожата и косата.

• Без кофеин: Помага за понижаване на кръвното налягане и успокояване на нервната система. Това води и до ефективно подобряване на съня.

• Може да се употребява от бременни жени: Напитката от цикория помага за отстраняването на отпадъците и токсините от тялото, пречиства кръвта и намалява гаденето.